Trois groupes de pommiers : les pommes précoces, les pommes d’automne et les pommes de garde.
Des pommes précoces et d’automne car les premières pommes se récoltent en juillet, les dernières en novembre.
On parle de pommes de garde car certaines ne se conservent qu’un ou deux mois, d’autres jusqu’au printemps.
Certaines pommes se mangent tout de suite après la récolte, d’autres sont meilleures quelques mois plus tard (leur maturation continue).
Le moment de la récolte se devine avec le changement de couleur du fruit et la chute des premières pommes.
Conservation des pommes
Pour conserver vos pommes, il faut les stocker dans une pièce noire, ventilée autour de 10°.
On peut les déposer dans des cagettes, sans les superposer.
Il est recommandé de les surveiller régulièrement pour éliminer celles qui montreraient des signes de pourriture.
Dans de bonnes conditions de stockage, certaines pommes se conservent très longtemps, ce qui peut permettre de manger des pommes tout au long de l’année.
Pour avoir des pommes à manger tout au long de l’année (ou presque), nous vous proposons un classement des variétés de nos pommiers en fonction des dates de récolte et de conservation.
| Nom | Type | Récolte | Conservation | Floraison |
|---|---|---|---|---|
| Astrakan rouge | Précoce | Juillet | Août | Mi-Tardif |
| Akane | Précoce | Août | Mars | Mi-saison |
| Geneva | Précoce | Août | Septembre | Mi-saison |
| Gravestein | Précoce | Août | Novembre | Précoce |
| Scarlet surprise | Précoce | Août | Septembre | Mi-saison |
| Pay bou | Précoce | Septembre | Septembre | Mi-Tardif |
| Transparente de Croncels | Précoce | Septembre | Octobre | Mi-saison |
| Reine des reinettes | Précoce | Septembre | Décembre | Mi-saison |
| Pineau | Automne | Septembre | Novembre | Mi-Tardif |
| Red Love | Automne | Septembre | Novembre | Mi-Tardif |
| Trompe-gelées | Automne | Septembre | Décembre | Tardif |
| Reinette clochard | Garde | Septembre | Mars | Mi-précoce |
| Reinette marbrée d’auvergne | Garde | Septembre | Mars | Mi-Tardif,Mi-saison |
| Court pendu rouge | Garde | Septembre | Avril | Tardif |
| Kazakhstan Lavergne | Automne | Octobre | Décembre | Mi-saison |
| Perasse de Gan | Automne | Octobre | Décembre | Mi-saison |
| Reinette d’Angleterre | Automne | Octobre | Décembre | Mi-saison |
| Boulonnex | Garde | Octobre | Janvier | Tardif |
| Rubaiyat | Garde | Octobre | Janvier | Mi-saison |
| Fenouillet d’Aubert | Garde | Octobre | Janvier | Mi-Tardif |
| Belle fleur jaune | Automne | Octobre | Février | Mi-saison |
| Rose douce | Garde | Octobre | Février | Mi-saison |
| Blanche d’Espagne | Garde | Octobre | Mars | Mi-précoce |
| Patte de loup | Garde | Octobre | Avril | Mi-Tardif, Tardif |
| Apion | Garde | Octobre | Mai | Mi-Tardif |
| Rose de la Benauge | Garde | Octobre | Mai | Mi-Tardif |
| Dieu | Garde | Novembre | Février | Tardif |
| Reinette étoilée | Garde | Novembre | Mars | Tardif |
| Api étoilé | Garde | Novembre | Mai | Mi-saison |
| Belle Fille de Salins | Garde | Novembre | Mai | Tardif |
| Reinette du Mans | Garde | Novembre | Mai | Tardif |
| Reinette de Brive | Garde | Novembre | Mai | Tardif |
| Carabille | Garde | Novembre | Février |
Les dates de conservation sont données pour de bonnes conditions de conservation.